La comida es extraña: el mismo plato que produce placeres infinitos en algunos, en otros causa pesadillas. Pero cuidado, decir que alguna comida es desagradable es caminar en un campo minado.

Una escena de Tarantino, varias capas que crujen y un remolino del que no puedo salir.

Las pizzas son fracciones de vida que nos alegran a cualquier hora del día. Su forma orgánica se corta en porciones idénticas y es generosa: siempre hay un pedazo extra para el más hambriento.

El café detiene el tiempo: a media mañana es una pausa, el respiro necesario para seguir en el trabajo. Cuando la inspiración se va, el café la trae de regreso.

En mis sueños, un grilled cheese con cebollas caramelizadas me rescata del aislamiento y me lleva a dar un paseo por la ciudad.

Tentempié, colación, bocadito, refrigerio, media mañana, media tarde, media noche. ¿Qué haríamos sin esas delicias que nos sostienen entre comida y comida?

No tengo claro cuándo ni cómo sucedió, fue como si, por primera vez, los doce santos me hubiesen hablado y convencido de probar la fanesca y fue una verdadera epifanía.

Para celebrar la esperanza que las cosas pequeñas nos devuelven estos días, he pensado en una receta sencilla, feliz y brillante como la lucecita que se ve al final de este túnel y que me ha devuelto la sonrisa y el apetito.

Donde sea que esté, si hay canguil, todo mejora. Es un ejemplo perfecto de simplicidad y sencillez: con solo un poquito de calor, explota y nos regala lo mejor de él.

Hornear es unir, es estar en casa y sentirse acompañado. Hornear es un momento de tranquilidad necesaria para los días de aislamiento.