Avatar

Gabriela Valarezo

Directora de arte y gourmand oficial de GK. Dirige Quiero Comer, desde donde, cada sábado, cuenta historias sobre una receta (y nos cuenta cómo preparala).

Entre el ñam y el guac

La comida es extraña: el mismo plato que produce placeres infinitos en algunos, en otros causa pesadillas. Pero cuidado, decir que alguna comida es desagradable es caminar en un campo minado.

| 2020-07-06T18:40:51+00:00 25 de mayo de 2020|

Ocho octavos es una pizza entera

Las pizzas son fracciones de vida que nos alegran a cualquier hora del día. Su forma orgánica se corta en porciones idénticas y es generosa: siempre hay un pedazo extra para el más hambriento.

| 2020-05-18T16:36:32+00:00 11 de mayo de 2020|

Cargado, Amargo, Fuerte y Espeso

El café detiene el tiempo: a media mañana es una pausa, el respiro necesario para seguir en el trabajo. Cuando la inspiración se va, el café la trae de regreso.

| 2020-05-28T11:49:45+00:00 4 de mayo de 2020|

Me enamoré de doce santos

No tengo claro cuándo ni cómo sucedió, fue como si, por primera vez, los doce santos me hubiesen hablado y convencido de probar la fanesca y fue una verdadera epifanía.

| 2020-05-18T15:49:45+00:00 13 de abril de 2020|

Un platito amarillo al final del túnel

Para celebrar la esperanza que las cosas pequeñas nos devuelven estos días, he pensado en una receta sencilla, feliz y brillante como la lucecita que se ve al final de este túnel y que me ha devuelto la sonrisa y el apetito.

| 2020-04-06T09:44:03+00:00 5 de abril de 2020|

Pochoclo, canchitas, popetas ¿Qué?

Donde sea que esté, si hay canguil, todo mejora. Es un ejemplo perfecto de simplicidad y sencillez: con solo un poquito de calor, explota y nos regala lo mejor de él.

| 2020-05-18T15:15:05+00:00 30 de marzo de 2020|

La calma a punto de nieve

Hornear es unir, es estar en casa y sentirse acompañado. Hornear es un momento de tranquilidad necesaria para los días de aislamiento.

| 2020-04-21T14:59:19+00:00 25 de marzo de 2020|