El gran dilema del llapingacho
Es un plato esencial de la gastronomía ecuatoriana, pero no podemos ponernos de acuerdo en qué exactamente es, con qué se come y si es un plato entero o una tortilla. ¿Puede alguien decir qué es es un llapingacho?
Secretos de un experto parrillero
Un experto parrillero me cuenta sus secretos para un asado perfecto mientras disfruto el quinto vaso de tinto de verano.
Te tengo más paciencia que a los ñoquis
Preparar ñoquis parece una lección de vida: terriblemente simples pero tan difíciles de preparar correctamente.
Tupper-fecto
Los almuerzos entre semana deberían ser siempre divertidos aunque sea un desafío cocinar para almorzar en la oficina.
Un lingote de oro en la refri
La mantequilla es pura alegría. Si la palabra gloria pudiera tener otra definición sería mantequilla.
Un picnic en la sala de mi casa
El verano es la mejor excusa para compartir la mesa con los que queremos aunque lo tengamos que hacer por Zoom.
Poder decir adiós es crecer
Las cocinas son espacios de poesía, el eje central de una casa, el lugar donde todos gravitamos y la vida sucede. Despedirse de una es mucho más que decir adiós.
Tigrillo en inglés no es baby tiger
Antes de su meteórica fama, el majado de verde con huevo y queso era confundido con un tigre bebé. Lee aquí
Quiero la cocina de los Supersónicos
Hay días en los que quisiera tener una cocina automática o un amigable robot que me eche una mano cuando soy un desastre cocinando.
Mi bici es mi nuevo carrito de compras
Aceptar otras formas de comprar alimentos también es parte de la nueva normalidad y, sinceramente, es la que más me emociona.
