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Sobre el autor:Santiago Rosero

Periodista, fotógrafo y cocinero. Sus trabajos se han publicado en medios como Rolling Stone, Etiqueta Negra, Gatopardo, El País y Mundo Diners. Fue nominado al premio Gabo de periodismo en 2016 y 2018. Obtuvo el Premio de Periodismo José Peralta del Municipio de Quito en 2018. Es autor de los libros de crónicas El fotógrafo de las tinieblas (La caída, 2018) y Una mesa más larga (Severo-USFQ Press, 2024). Es director de Idónea, proyecto sociogastronómico dedicado a la lucha contra el desperdicio de alimentos, y de los pódcasts Disección de un plato (ensayos sonoros sobre gastronomía ecuatoriana), y El festival imposible: rock desde el volcán Pululahua (próximo estreno).

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