El 14 de mayo de 2023 los ecuatorianos festejaremos a nuestras madres en su día conmemorativo. Es habitual que el festejo esté acompañado con una invitación a comer, un regalo o una serenata. Por lo que aquí te dejamos algunas ideas de dónde comer el día de la madre y pasar con ella un momento agradable.
Negrita
Este restaurante nació en durante la pandemia bajo el nombre de El Sabor de la Negrita. Los dueños son una pareja de chefs, una ecuatoriana y un francés. Parte de su encanto consiste en dar a la comida ecuatoriana un toque europeo.
En un inicio, este restaurante tenía un concepto poco habitual, ya que los chefs adecuaron la terraza de su casa para colocar un par de mesas y atender sólo a sus clientes que reservaban. Poco a poco, ese concepto de atención personalizada y contacto con los comensales hizo que este restaurante tome fuerza. Y en 2023, esta pareja de chefs inauguró su primer restaurante, ubicado en el sector de La Guanguiltagua, cerca del parque Metropolitano de Quito.
Para el día de la madre, este restaurante ofrece dos opciones, para los madrugadores un brunch y, para los demás, almuerzo.
Brunch
- Fruta de temporada
- Ceviche blanco de pescado y pulpo
- Coralón de queso y chicharrón acompañados de huevos
- Tiramisú
- Jugo con mora con coco
- coctel café moyo
El costo es de 30 dólares por persona.
Almuerzo
Amuse bouche (aperitivo)
- Almohada de pan pita, hummus y crema de oliva
Entrada
- Cilindro de verde con espuma casera de mayonesa casera y atún rojo
Plato fuerte (2 opciones)
Opción 1
- Supreme de pollo al vino o sticky rice tostado
- puré de arvejas y zanahorias glaseadas
- Crocante de pasta
Opción 2
- Gratin de frutos de mar (pescado, camarón,mejillones almejas blancas)gratinadas con saboyon de vino blanco
- arroz pilaf con un toque de azafrán
Postre
- Helado de palito hecho en casa
- Tartatin de manzana con crema
Costo por persona 35 dólares.
ZINC
Este restaurante ubicado en la calle Paúl Rivet ofrece un brunch ilimitado por 3 horas. El servicio se ofrecerá en dos horarios:
- de 09:00 a 12:00 del mediodía y
- de 12:30 a 15:30
Las personas que decidan optar por esta opción podrán pedir comida sin límites, que se ofrecerá ese día en cada una de las estaciones. En cada horario este restaurante tendrá una presentación de música en vivo.
El valor por persona es de 35 dólares incluido impuestos. Los niños desde los 5 hasta los 10 años pagarán el 50%.
Estación 1
- Variedad de pan, mantequilla mermelada, frutas de temporada granola, yogurt de vainilla
Estación 2
Mexicana
- chili con carne sopa de tortilla
- nachos con guacamole
Estación 3
Costeña
- ceviche peruano
- encocado de camarón
- tigrillo zinc
Estación 4
Parrilla
- lomo a la parrilla pollo al horno de leña
- cecina a la parrilla ribeye a la parrilla
Acompañantes
- papas salteadas
- ensalada zinc
- vegetales a la parrilla
Eggs Benedict
- Huevos pochados, english muffin jamón de espalda, salsa holandesa paprika
Avocado & egg toast
- majado de aguacate
- salmón ahumado, huevo pochado pan integral artesanal
Hamburguesa ZINC
- Hamburguesa con queso cheddar, tomate, lechuga cebolla, papas fritas
Choripan
- Chorizo parrillero, pan chimichurri, aioli de cilantro aioli de mostaza
French toast
- Pan brioche, cereal mascarpone y miel de maple
ZINC pancakes
- Manzana caramelizada, frutilla, mascarpone miel de maple y chantilly
Churros españoles
- Nutella, manjar de leche y marshmallows
Bebidas Soft
- café americano
- chocolate
- agua aromática
- jugos naturales
- gaseosas
El costo por persona es de 35 dólares.
Chulpi Urbano
En el sector de Las Casas está ubicado el restaurante Chulpi. Sus platos son creativos y reflejan los sabores de la comida ecuatoriana. Sus platos viene en forma de tapas o piqueos ya que la idea es que las personas puedan degustar de más platos y sabores.
Por el día de la madre, este restaurante creó un menú especial.
Primer tiempo
Empanada de maíz rellena de guiso de cordero
Segundo tiempo
Ceviche de camarón con tomates asados y yuca frita
Tercer tiempo
Pesca, crema de zapallo con jengibre, yogur y queso de cabra
Cuarto tiempo
Pavlova de frutas de temporada, curd de limón mandarina, crema montada, aceite de albahaca.
Petit four
Trufa de chocolate blanco con uvilla y coco.
El costo por persona es de 40 dólares por persona e incluye una copa de vino o bebida soft.
Chez Jerome
Este tradicional restaurante francés, en la calle Whymper, ha creado un menú especial para festejar a mamá.
Entrada 1
- Balotín de salmón ahumado y fresco perfumado al eneldo, sobre royal de ortiga y vinagreta de lima-limón
Entrada 2
- Pangora gratinada a la leche de parmesano y vandouvan
Plato fuerte 1
- Róbalo en costra crujiente de Yanayucu y cremosa de trufa blanca, servido sobre arroz de cebada y shitake.
Plato fuerte 2
- Costillar de res en cocción larga con salsa de manzana y cranberries a la miel de los andes y vegetales frescos con ajonjolí.
Postre
- Savarín en almíbar y flor de caña de 12 años, crema diplomática y frambuesa
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