La casa de los chasquidos

Una alternativa artística se gesta entre el silencio de Villa Crespo, Buenos Aires Sin el dato preciso, sería imposible identificar el lugar. No hay gente afuera, ni bulla alrededor. Tampoco hay letrero. ¿Será aquí? Estamos en Villa Crespo, barrio residencial, silencioso, alejado de las luces y la infinidad de opciones nocturnas que ofrece Buenos Aires. Con recelo tocamos la puerta y nos miramos como tratando de decir que sí, que estamos dudando lo mismo. -Venimos por la poesía. -¡Bienvenidos! Al entrar, te das cuenta que el lugar de la fachada cualquiera no es tan cualquiera. Hay mucha gente adentro. Gente

|lunes 28 de julio de 2014 05:02|

La pesca (alta cocina)

El mejor pescado que uno se puede comer: el que acaba de salir del mar Si la alta cocina se define por utilizar los productos en su mejor momento, las personas en estas hamacas van ganando. San Pedro, alrededor de las cinco de la mañana: empiezan a llegar las 'fibras' -unas lanchas hechas entre madera y fibra de vidrio- que salieron a tirar redes la tarde del día anterior. Agujas, caras, ojos colorados, caballas y guayaipes que terminarán fritos o estofados, sin haber pasado siquiera por un mercado. Buen provecho.  

|lunes 5 de mayo de 2014 05:00|