Cada plato se prepara al momento. Si vas con mucha hambre, logras adivinar exactamente cuándo saldrá el tuyo tan solo por olfato. Asegúrate de pedir una porción de chifles y una cerveza para esperar mientras cantas El Puma o Rafael, fijos en el parlante del local. Hablar de picanterías en Guayaquil podría resumirse a chuchaqui, ají y manteles floreados sobre los que te sirven el encebollado, sin embargo, desde el momento en que te sientas en La Culata y percibes el olor de lo que se cocina, sabes que será distinto (a excepción del ají. No se puede dejar de LEER MÁS